Couleurs d’automne : Réchauffez-vous avec ce velouté à la courge et aux pommes !

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- une courge

- deux pommes

- un oignon rouge

- du lait de coco*

- un peu d'huile d’olive*, du poivre noir* , un peu de noix de muscade* , de curcuma* , un peu de sel

- une feuille de laurier - de la coriandre

* ingrédients en vente dans votre magasin

Voici comment procéder : - épluchez le potiron, les pommes et les oignons - coupez potiron et pommes en morceaux - hachez les oignons grossièrement - faites revenir 2min tous les légumes dans l’huile - ajoutez 1 litre d’eau, ainsi que le laurier - couvrez et laissez cuire 30min (10min à l'autocuiseur) - ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre - mixez finement - ajoutez la coriandre en fin de cuisson -

servez bien chaud et régalez-vous !

🤤 Merci à Artisans du Monde Limoges pour la recette