Vous avez froid? Réchauffez vous avec une soupe aux lentilles corail déclinée selon votre humeur!

Quoi de mieux qu'une recette qui s'adapte à votre humeur,

Pour la base il faut pour 4 personnes 200g de lentilles corail de Marjeyoun ** ,

• Rincez rapidement les lentilles et déposez-les dans une casserole avec environ 3 fois leur volume d'eau froide non salée.
• Ajoutez de l’ail de l ‘oignon et du sel et poivre.
• Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu et à couvert pendant 10 à 15 minutes.

C’est la base, à partir de là, vous pouvez créer la soupe la plus en accord avec votre humeur du jour . Par exemple:

1. Ajouter aux lentilles des carottes, de la courge, de la patate douce ou de la tomate pelée en boite,

2. choisir des épices comme le curry*, le curcuma*, le cumin en poudre* ou la coriandre qui se marient très bien avec les lentilles corail .

3. Juste avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du lait de coco*, choisir d’ajouter des crevettes cuites et décortiquées avec un peu de gingembre râpé et de la coriandre ciselée.

produits biologiques et équitables en vente à Artisans du Monde*

**Marjeyoun est un village libanais situé à 10km  de la frontière sud-est

du Liban, zone d'instabilité où les habitants vivent dans la menace permanente des conflits.

Quarante producteurs ont créé un groupement pour cultiver cette terre et inciter les jeunes à ne pas quitter leur terre.

L’ONG Fair Trade Lebanon les soutient par l’aide à la vente de leurs produits , en leur fournissant des équipements agricoles et les outils pour équiper leurs ateliers de transformation.

Face à la crise des réfugiés syriens, FTL gère un programme de formation agroalimentaire commun aux populations hôtes (libanaises) et communautés refugiées (syriennes).  Ce programme  est à la fois un outil de développement économique mais aussi un outil de dialogue et de paix entre les communautés.