Gateau de semoule au lait de coco

Ingrédients

- 150gr de semoule fine

- 150gr de sucre mascobado bio

- 1 boîte de lait de coco bio (40cl)

- 60 cl de lait

- des raisins secs

- 1/2 gousse de vanille bio

- une tablette de chocolat noir bio

1.Faire bouillir le lait et le lait de coco ensemble. A l'ébulition, ajouter le sucre Mascobado et le laisser fondre.

2.Puis ajouter la semoule en pluie fine et remuer avec un fouet pendant 7 à 8 minutes à feu moyen.

3.Hors du feu, ajouter ensuite les raisins secs et la vanille.

4.Mettre à refroidir dans un saladier ou dans des coupes individuelles.

5.Laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.

6.Faire fondre la tablette de chocolat et étaler le chocolat fondu sur le dessus du gâteau de semoule. On peut aussi mettre sur le chocolat des rondelles de kiwi.