Le Man'ouché, galette libanaise au zaatar

Ces galettes se dégustent à tout moment de la journée, chaudes ou froides, aussi bien pour le petit déjeuner que pour combler une petite faim!

Pour 6 galettes POUR LA PÂTE : un sachet de levure de boulanger 400 g de farine, 1 C à S d'huile d'olive 1 C à C de sucre, une pincée de sel, POUR LA GARNITURE : 60 g de zaatar + 20 cl d’huile d’olive

Etape 1 - Délayer un sachet de levure de boulanger dans 25 cL d'eau tiède.

Etape 2 - Rajouter 400 g de farine, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de sucre et une pincé de sel. Pétrir pendant 15 minutes.

Etape 3 - Saupoudrer de farine, couper la pâte en 6 parts et laisser gonfler 30 minutes.

Etape 4 - Étaler les pâtons en forme de cercle et les piquer avec une fourchette.

Etape 5 - Mélanger 60 g de zaatar à 20 cL d'huile d'olive puis étaler sur les galettes.

Etape 6 - Laisser reposer 10 minutes puis enfourner pendant 10 minutes à 210°.

Bon appétit !