Rochers coco

Ingrédients (pour 10 rochers) :

- 100 g de noix de coco râpée*
- 80 g de sucre semoule*
- 2 blancs d'oeufs

*ingrédients bio et équitables en vente à Artisans du Monde

Monter les blancs d'oeufs en neige et y mettre une pincée de sel.
Ajouter délicatement le sucre et la noix de coco mélangés.
Former de petites pyramides et les placer sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de suffisamment les espacer.
Cuire au four 15 à 30 min à 180°C (thermostat 6) en surveillant régulièrement jusqu'à obtenir un résultat plus ou moins caramélisé.
(Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.)