Vous connaissez l’abalone ?

06.06.2018

L’abalone, ou ormeau,ou encore appelé oreille de mer, est une merveille de la nature : sa chair est très recherchée pour son goût "très iodé" et "fin et léger", en Bretagne comme en extrême orient où il se mange souvent cru et émincé.

Sa coquille brute et rugueuse à l'extérieur comme de la roche est brillante avec de très beaux reflets irisés à l'intérieur très recherché en joaillerie.

Les artisans de la coopérative APIKRI en Indonésie travaillent traditionnellement cette nacre dans un soucis de développement durable pour préserver la ressource souvent victime de surpêche, et vous en proposent trois déclinaisons : en bague, en boucle d’oreille ou en pendentif.