Pourquoi du sirop d'agave?

Par Artisans du Monde - Aix en Provence

Le sirop d'agave provient de l'agave téquilana (ou Blue agave): à maturité, l'agave est coupé, les feuilles sont séparées du "coeur" qui est pressé, filtré et pasteurisé pour éviter la fermentation: le jus se concentre alors en sirop. Les bienfaits du...

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