Quinoa et amarante grillés aux épices

Voila une recette pour saupoudrer sur la salade, picorer durant l’apéro et les bols de smoothies.

Base :

• 1 verre de quinoa blanc *

• 1/4 de verre d’amarante *

• 3 verres d’eau

Marche à suivre : Dans une casserole, verser tous les ingrédients et cuire à feu fort jusqu’à ébullition. Mettre un couvercle et baisser le feu au minimum jusqu’à évaporation totale. Séparer le mélange en deux bols.

Mélange Chocolat :

1) Dans quinoa-amarante, ajouter :

• 1 cs de Cacao non sucré en poudre *

• 1 cs de Sirop d’érable *

• 1 pincée de cannelle en poudre. *

2) Mélanger et étaler sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

3) Cuire 20 Minutes à 180ºC et Remuer 2 fois durant la cuisson.

Mélange salé :

1) Dans le quinoa-amarante, ajouter :

• 1 cs d’huile d’olive *

• 1 cc de curcuma *

• 1 cc de curry *

• 1 cc d’ail

• 1 pincée de paprika *

• … (selon inspiration)

2) Mélanger et étaler sur une plaque de four recouverte de papier .

3) Cuire 20 Minutes à 180ºC. Remuer deux fois durant la cuisson.

4) Éteindre le four et Laisser dedans 10 mn

*tous ces produits sont en vente à Artisans du monde, bio et équitables évidemment.